注文したフレーバーを別の味に変えて作り直してもらうこと。基本的に有料で、新しい1台分の料金がかかる。 一方、「味が薄い」「煙がキツい」といった調整は炭の載せ替えや熱管理で直ることが多く、こちらは無料。味に不満があるときは、まず「調整できますか？」と相談するのが正解。