HMS（ヒートマネジメントシステム）（えいちえむえす）

Heat Management System の略。アルミホイルの代わりにボウルへ載せる金属製の炭ケースで、フタの開閉によって熱量を細かく調整できる。

温度が安定して焦げにくく、味のブレが減るのが利点。ロータス型などいくつかの形式があり、家シーシャでも人気の装備。